Bolinhos - Cupcake de Café

Para quem é apreciador de café, estes cupcakes são excelentes! Não são muito doces, para realçar o sabor do café. A cobretura também é de café, mas com uns sprinkles de chocolate!! :)

Para quem não for muito apreciador de café, aconselho que mude de ideias!! Sabia que o café quando tomado com moderação tem um efeito de prevenção de problemas tão diversos como o mal de Parkinson, a depressão, o diabetes, os cálculos biliares, o cancro do cólon e o consumo de drogas e álcool. 

Além disso melhora a atenção e, consequentemente, o desempenho escolar e a produtividade no trabalho….mas apenas quando tomado com moderação!!!

Bolachas de Mel

Produzido pelas abelhas, o mel é um alimento de alto teor energético. Riquíssimo em elementos nutritivos, a Organização Mundial de Saúde garante que tem mais de 70 substâncias essenciais ao organismo.

Nesta receita substitui o açúcar pelo mel, foi uma escolha muito saborosa, além de muito saudável. Para além do sabor do mel, estas bolachinhas têm canela, uma combinação perfeita!

 

 

Sabias que o mel fortalece o sistema nervoso, ajuda a desintoxicar, facilita a digestão, é um excelente antisséptico e antibiótico, além de ajudar na expectoração em doenças como gripe, asma, amigdalite e bronquite?!

Bolachas de Chocolate

Estas bolachinhas são a versão achocolatada das bolachas de baunilha hehehe. Também podem ser decoradas da mesma forma. 

  Vai uma dentadinha?

Halloween :)

O Halloween está a chegar…. Vais fazer festa? Sim? E que tal umas bolachinhas?

 

 

E para quem não gosta de tanto açúcar ....

A origem do halloween remonta às tradições dos povos das ilhas da Grã-Bretanha entre os anos 600 a.C. e 800 d.C., embora com marcadas diferenças em relação às actuais abóboras ou da famosa frase "Gostosuras ou travessuras", exportada pelos Estados Unidos, que popularizaram a comemoração. Originalmente, o halloween não tinha relação com bruxas. Era um festival do calendário celta da Irlanda, e celebrado entre 30 de outubro e 2 de novembro e marcava o fim do verão.

O costume dos "disfarces", muito possivelmente terá nascido na França entre os séculos XIV e XV. Alguns fiéis, dotados de um espírito mais burlesco, costumavam adornar na véspera da festa de finados as paredes dos cemitérios com imagens do diabo puxando uma fila de pessoas para a tumba: papas, reis, damas, cavaleiros, monges, camponeses, leprosos, etc.. Também eram feitas representações cénicas, com pessoas disfarçadas de personalidades famosas e personificando inclusive a morte, à qual todos deveriam chegar. A tradição de pedir um doce, sob ameaça de fazer uma travessura (trick or treat, "doce ou travessura"), possivelmente teve origem na Inglaterra, no período da perseguição protestante contra os católicos (1500-1700).

A actual festa do Halloween é produto da mistura de muitas tradições, trazidas pelos colonos no século XVIII para os Estados Unidos e ali integradas de modo peculiar na sua cultura.

E tu de que te vais disfarçar este Halloween??

Bolinhos - Muffin de Maçã

Estes são os meus preferidos! Maça e canela! Hmm yummy

Todos sabemos que “ A apple a day keeps the doctor away!”, uma maça por dia mantém o médico longe. Mas sabias que a canela combate a tendência à obesidade devido a sua acção na regulação dos níveis de glicose e insulina no sistema circulatório? Eu não sabia!

Ao que parece a canela reduz o açúcar do sangue e, ao mesmo tempo aumenta os níveis de insulina. Estas qualidades fazem da canela popular com aqueles que querem melhores escolhas no tratamento da diabetes, e pré-diabetes.

 

É curioso que os resultados de glicose foram descobertos quase por acidente, como parte dos resultados obtidos num estudo dos efeitos de vários alimentos nos níveis de glicose no sangue. Um dos alimentos testados foi a torta de maçã, preparada da maneira tradicional, que inclui canela. Os pesquisadores esperavam que o açúcar no sangue aumentaria. Em vez disso, o nível de glicose foi reduzida! 

E para além disso a canela melhora a taxa de colesterol (LDL e triglicerídeos), e para isso basta duas colherzinhas de canela por dia! (ref 1, 2)

Bolinhos - Muffin de Fibra e Uvas Passas

Este muffin é o preferido da minha mãe. É um pouco pesado, mas é bastante saboroso. Este muffin leva cereais de fibra (farelo de trigo), como estes:

                                                                         ref.imagem

E uvas passas.

O meu amigo Wikepédia disse-me que, o interesse de fibras alimentares na dieta surgiram no início da década de 70, com grupos de voluntários na África, pela acção de dois médicos ingleses, Denis Burkitt e Hugh Trowell, onde descobriram que muitas doenças ocidentais eram decorrentes da falta de fibras na dieta. Os nativos eram habituados a refeições ricas em cereais integrais, verduras, frutas e legumes, que muitas vezes o consumo de fibras alimentares chegavam até 150 g/dia, enquanto que em países desenvolvidos o consumo chegava a aproximadamente 15 g/dia, por este motivo os nativos não conheciam as doenças gastrointestinais e todas as demais enfermidades comuns em países desenvolvidos e subdesenvolvidos, onde a ingestão de alimentos refinados e de origens animais superaram a dos vegetais e alimentos integrais.

A partir deste ponto, os cientistas chegaram a seguinte conclusão: se o homem voltasse à dieta para o qual está geneticamente adaptado, com mais itens vegetais, naturalmente consumiria mais fibras alimentares e menos gordura, trazendo diversos benefícios para a saúde, prevenindo a incidência de cancro e doenças cardiovasculares, que juntas correspondem a mais de 80% de mortes prematuras em países desenvolvidos e subdesenvolvidos.

Um estudo da Universidade de Leeds indica que o consumo diário de 30 gramas de fibras presentes nos alimentos reduz pela metade o risco de cancro de mama. Outro estudo indica que o consumo de fibras, particularmente de grãos integrais, diminui os riscos de desenvolver doença pulmonar obstrutiva crónica. O consumo de fibras também está associado à prevenção contra diabetes.

Dentre todas as virtudes das fibras alimentares, a mais conhecida por quem busca uma dieta equilibrada é, sem dúvida o bom funcionamento do intestino e prevenção de doenças, além de terem efeito sobre diversos parâmetros fisiológicos.

Bem, depois disto, acho que não faz mal nenhum comer um muffinzinho :)